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一般来说,我们印象中的膳食纤维,就是粗纤维、粗粮、蔬菜里面,那些难以消化的东西,这部分食物多属于不可溶性膳食纤维。  但膳食纤维的品种很多,还有很多看起来不像“纤维”的东西,也是膳食纤维。比如低聚果糖、抗性淀粉、果胶,实际上都属于膳食纤维中可溶性膳食纤维。膳食纤维很多潜在有益的功效,其实都是这部分不像纤维的膳食纤维在起作用。  膳食纤维有什么作用?  1、通便、减肥  膳食纤维可刺激肠道蠕动,可以缩短胃内容物通过肠道的时间。同时,可溶性膳食纤维还有很强的吸水能力,它从肠道一路走来,逐渐吸收肠内的水分,使大便保持松软、湿润,易于排出。  膳食纤维可增加饱腹感,降低食物的摄入量,从而减少每日摄入的热量;同时,食物在肠道内呆的时间越短,被吸收的脂肪就越少,有利于减轻体重。  2、降低餐后血糖、血胆固醇  许多研究表明,可溶性膳食纤维可降低餐后血糖升高的幅度和提高胰岛素的敏感性,能帮助糖尿病人控制血糖和减轻对胰岛素的依赖。  推荐每日摄入20-35g膳食纤维  膳食纤维过少,会增加肠道疾病和心血管疾病的患病可能。但摄入过多,由于其具有促进肠道排空的作用,反而会影响肠道对蛋白质、糖类和脂肪的吸收,导致一个后果,即营养不良。  美国FDA推荐的每日膳食纤维摄入量为20-35g,并且,以不可溶性纤维占70~—75%,可溶性纤维占25~30%为宜。不可溶性纤维来自谷物、粗粮中,可溶性纤维一般存在于...
发布时间: 2017 - Mar - 06
作者:微医健康
阅读次数:79次
姜猛,解放军306医院,营养科  如今随着人们生活节奏的加快,生活水平的提高以及饮食结构的变化,肠道问题越来越多,肥胖、高血脂、糖尿病等都在威胁人们的健康。如何更好的保持健康,是我们共同关注的话题。  近年来,菊粉作为一种天然的肠道益生菌在保健品领域日益流行。菊粉是一种功能性植物多聚果糖,具有水溶性膳食纤维和生物活性前提的生理功能,在食品、饮料、保健品、医药等领域具有广泛的应用价值。  菊 粉来源于自然界中的天然植物,因此具有天然环保无副作用的特点。在健康功能方面,菊粉具有超强的增值双歧杆菌的功能,能恢复胃肠功能,促进肠胃运动消化, 防止便秘,改善肌肤问题,增加维生素的合成量,提高人体免疫功能;特有的膳食纤维能降低血脂,提升脂质代谢,改善三高问题;菊粉低热量,很少转化为脂肪, 可用于减肥人群和糖尿病患者;并且菊粉还可提高钙、铁、锌等矿物质的吸收率。一系列的显著功效使得菊粉在国外市场上十分风靡。  菊 粉是一种功能性多糖----低聚果糖,除有低聚果糖双歧杆菌及乳酸菌增强因子外,还是目前发现的最易溶解的膳食纤维之一。菊粉首先是增殖双歧杆菌,其次是 作为钙的吸收促进及非水溶性膳食纤维,热量低于1卡/克,溶解性极好,特别容易分散于饮料、牛奶、酸乳和乳制品中;加入菊粉后的牛奶、酸奶、乳品饮料等低 脂食品具有与全脂产品相同的口感。研究表明,每日摄食10克菊粉对控制体重、改善肠道功能、防止一些疾...
发布时间: 2017 - Mar - 06
作者:306医院医学科普
阅读次数:74次
崔彦教授,解放军306医院普外科  研究证实,菊粉具有低聚果糖和可溶性膳食纤维的双重特性和功能,是良好的双歧杆菌等益生菌的增殖因子,又是理想的低热量的可溶性膳食纤维。菊粉良好的保健功效已在世界范围内受到普遍认可。  菊粉的作用机理    菊粉的保健功效  一、降低血糖  根据连续服用菊粉的高血糖患者的调查报告显示,空腹服用菊粉或者喝含有足量菊粉的饮品能马上降低血糖值,很多人在很短的时间内明显感觉到血糖降低。 (注:血糖的单位是mg/dl,是指每分升里的葡萄糖含量。正常人空腹时每分升含葡萄糖是80-100毫克,低于这个标准是低血糖,高于这个标准是高血糖。)    二、减轻糖尿病的症状  有关人士调查后发现,菊粉在治疗糖尿病方面有着特殊的功效,长期用菊粉后,糖尿病患者“浑身无力的现象没有了”,“口渴的感觉没有了”,“夜里上厕所的次数减少了”“眼睛变得明亮了”等。    二、治疗便秘有奇效  很多吃了菊粉的人明显感到肠胃功能增强了,大便开始畅通。同时服用菊粉后,可以增强肠的蠕动能力,排出臭味气体,从而恢复肠的健康,尤其是对一些习惯性便秘,顽固性便秘都有很好的防治效果。    三、新陈代谢功能增强  新陈代谢功能增强,全身感到热乎有劲。特别是手脚变暖和。空腹时服用菊粉在30分钟内,即使是冬天也能明显感觉到身体变暖和。    四、护肤美肤  日本菊粉研究会提供的“菊粉护肤美肤报告”表明:食用...
发布时间: 2017 - Mar - 06
作者:306医院医学科普
阅读次数:115次
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